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吃美食，大家都喜歡，但對於吃想要深入做研究，除了可以多多與人交流外，閱讀相關書籍也是十分不錯的選擇喔。我十分推薦博客來網路書店，那邊賣的書，種類多又齊全，
更新速度又快，而且常有優惠，真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科等等，我相信在這麼
多的書籍中，想要找到你需要的資料，應該非常的容易。像我在找一本 義式主廚，農家上菜：走進無毒農家，用人情味煮出的34道台灣魂、西方味好料理，它的內容我十分有興趣的，剛好博客來有賣，所以我就直接將 義式主廚，農家上菜：走進無毒農家，用人情味煮出的34道台灣魂、西方味好料理 買回來，希望
快點拿到。如果對 義式主廚，農家上菜：走進無毒農家，用人情味煮出的34道台灣魂、西方味好料理 也有興趣的朋友，歡迎到下面 義式主廚，農家上菜：走進無毒農家，用人情味煮出的34道台灣魂、西方味好料理 的網頁連結參考看看喔。
義式主廚，農家上菜：走進無毒農家，用人情味煮出的34道台灣魂、西方味好料理
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商品訊息描述: 博客來好書推薦
本書特色
◎美味中不失原味，用無毒食材入菜，34道新食譜大公開
◎從蔬菜、肉類、海鮮到果乾，認識台灣好食材，如何好？如何挑？
◎廚師不藏私，西式料理教室MUST KNOW大分享
◎專業廚師的農務一日全記錄，看見農家，這樣種，這樣養。
◎在地特色副食材之旅，全台帶你逛市場，找小店，搞採買。
34食譜+20食旅=在地挑食好味
在苗栗，吃烏龍野菇；
在嘉義，吃台灣牛；
在台中，吃甜菊玫瑰冰沙；
在台南，吃果乾義大利麵；
在台東，吃米麩麵包、有機豆干奶油日曬米蛋捲……
環島找食材，辦出一桌好呷菜！
一個都市長大的廚師Titan，每天接觸食材，傳遞美味，卻漸漸感覺失了原味。他決定捲起褲管親近土地，探訪14家無毒小農，親身參與農務、種植、收成的過程。到了農家，才知道長得最大、最漂亮的蔬果魚肉，正是打了最多生長激素、農藥噴最猛、藥物殘留最多，最「毒」的食材。原來真正的小黃瓜，不直不長，而市場上活跳跳的蝦子，其實放了藥水，是不折不扣的殭屍蝦。
不到產地，不瞭解農人的用心，與作物的得來不易。跟著無毒農家，認識台灣好食材如何不斷進化升級，用農家契作玉米、毛豆養牛，用蕃茄園裡熟透裂開的蕃茄替雞隻加菜，天然健康的飲食，讓牛的肉質清淨，讓雞隻們排洩物一點都不臭。
和食材相遇，不再是冰箱裡冷冷的觸感，剛出土紅蘿蔔的難忘氣味，新鮮活蝦的清透身軀，帶有荔枝、檸檬香氣的玫瑰，還有在書上才看到的琉璃苣，帶有百香果氣味的芳香萬壽菊，無論是艷麗的形體還是夢幻的氣味，都是Titan不曾想過可以觸碰到，卻又再真實不過的體驗。
直接取用食材，直接在農家廚房料理，這種種刺激，幫助Titan創新料理的新動力。
他把玉井之門的果乾入義大利麵；在楊嘉燡牧場用西班牙下酒菜的作法，拌炒台灣牛肉；到原住民市場採買馬告，將香料氣息與立川魚場的鯛魚融合；把月荷塘的日曬糙米做成西式燉飯，捲成香濃的米蛋捲；也讓剝皮辣椒和燻鮭魚捲出無比契合的好滋味……原來這些在地食材，都可以與西式料理混搭，帶給味蕾新鮮滋味。此外，他更以料理教室，分享西式烹調的關鍵。
為了回報農家的傾囊相授，Titan特別為農家及親友烹煮一頓餐宴，感謝這一路的成長與洗禮。美味的代價，可以是對無毒農家的相挺，對食材原味的尊重，更是對自己健康的承諾。
作者介紹
Titan
本名張秋永，現為台北美侖大飯店副主廚。32歲卻有著10多年的廚齡、超過7年的教學經驗。曾服務於馥蘭朵烏來渡假酒店、W Hotel、君悅、遠企、華國等知名飯店。陸續於學學文創志業、食習廚房、Yamicook、BELLAVITA食尚攝影棚等廚藝教室教學，曾任萬能科技大學餐飲管理系專任講師、馬偕護校餐飲科與元培科技大學餐飲系兼任講師，並活躍於各大美食節目。
授課經驗：
苗栗仁德醫護管理專科學校－餐飲管理科西餐講師
台北市中國青年服務社－西式三明治兼任講師；精緻法國菜料理兼任講師
台北市萬華社區大學－西式料理輕鬆作兼任講師
新竹元培科技大學－職場倫理與人際關係研習講座課座講師
新竹元培科技大學－西餐技能實作兼任講師
台北市內湖學學文創－廚藝基本功兼任講師
台北市文山社區大學－西式料理輕鬆作兼任講師
台北市食習廚房－手工義大利麵兼任講師
台北市Yamicook－低卡異國料理兼任講師博客來推薦書單
台北市Bellavita食尚攝影棚－紅酒料理兼任講師
新北市馬偕醫護管理學院－西餐進階實習兼任講師
台北市天母新光三越廚藝教室－春季輕食料理講師
食譜拍攝：
富蘭鍋、膳魔師、桂冠食品、美威鮭魚、可果美公司
持有證照：
中餐烹調（丙級）、西餐烹調（丙級）、烘焙食品（丙級）
著作：
《都會廚男 Titan的廚房》
《咖啡王子帶你Cafe上癮（12道輕食料理）》
《Ellen帶你品味橄欖油（5道橄欖油料理）》
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